Vorremmo tutti essere in un altro posto in questo momento. Io in particolare vorrei poter camminare per le vie di Edimburgo con una bella cioccolata calda tra le mani, e le guance arrossate per il freddo. Bello vero?
A tutti è concesso viaggiare con la fantasia, ma ho in serbo qualcosa di speciale per voi..
Che ne direste se vi proponessi di portare un po' di Edimburgo a casa vostra, nei vostri piatti.? Come? Seguimi e lo scoprirai.
Prima di tutto dobbiamo munirci di un bel grembiule e di un pizzico di allegria, alla fantasia penso io. Prepareremo insieme dei biscotti tipici scozzesi, gli shortbread.
Ecco qui tutti gli ingredienti necessari:
-300 gr di farina 00
-200 gr di burro
-100 gr di zucchero
-5 gr di sale
Pochi, semplici e sicuramente facilmente reperibili.
In una ciotola iniziate a mixare il burro freddo con la farina e lavorate con le mani (Se la lavorazione dovesse sembrare difficile, aggiungete un po' d'acqua).
Dopo aver ottenuto un composto sbriciolato trasferite il tutto sul ripiano da lavoro e aggiungete zucchero e sale. Bisogna lavorarlo fin quando l'impasto non risulterà liscio e omogeneo. In seguito avvolgetelo con una pellicola trasparente, e lasciatelo a riposo per un'ora in frigo.
Quando l'ora sarà trascorsa, iniziate a stendere l'impasto su un foglio di carta da forno, con uno spessore di 1 cm circa e formate un rettangolo. (Potete scegliere qualsiasi forma)
Per renderlo più preciso tagliate i bordi, in seguito formate dei piccoli rettangolini allungati più piccoli, e buccherellate con uno stuzzicadenti i rettangolini.
Infornate a 180° per circa 20 minuti, fin quando non assumeranno un colore ambrato. (Piccolo consiglio, non cuoceteli troppo altrimenti perderanno il loro sapore originale)
Fateli raffreddare totalmente, accompagnateli con un buon thè e godetevi i vostri Shortbread, direttamente da Edimburgo!
Alla prossima!
